Maquereau

Avec ses zébrures noires sur son dos bleu-vert et son ventre nacré, le maquereau se reconnait très facilement. A cela, s’ajoute un corps profilé pour la nage lui permettant d’atteindre jusqu’à 10km/h.

Volumes débarqués à la criée de La Rochelle

En 2021, 30 tonnes ont été débarquées à la criée de La Rochelle dont 60% proviennent de la pêche locale.

Son mode de vie

Le maquereau est un animal grégaire qui vit dans la colonne d’eau. Il est alors pélagique et effectue des migrations importantes.

Saisonnalité
& gestion durable

Le maquereau se pêche dès le printemps dans la mer des pertuis devant les côtes charentaises. Une taille minimale de capture pour la pêche professionnelle est requise pour ce pélagique : 20 cm minimum !

À table !

En papillote à la plancha ou en filet à l’huile, le maquereau se déguste par tous les temps et en toute saison !

Le saviez-vous ?

Ce fameux poisson d’avril qui laisse l’occasion au 1er jour du mois de faire gentilles blagues et entourloupes à son prochain, serait en fait le maquereau. Selon les dires d’antan, c’est à cette période qui se laisserait prendre au mieux…

Quand consommer cette espèce ?

Hiver
  • Janvier
  • Février
  • Mars
Printemps
  • Avril
  • Mai
  • Juin
Été
  • Juillet
  • Août
  • Septembre
Automne
  • Octobre
  • Novembre
  • Décembre
Hiver
  • Janvier
  • Février
  • Mars
Printemps
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  • Août
  • Septembre
Automne
  • Octobre
  • Novembre
  • Décembre
  • Basse saison
  • Haute saison
  • Pas de débarquement